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Allergie: nasce AllerGenIO, per tutelare ristoratori e consumatori allergici o intolleranti

È un mercato potenziale di 15 milioni di clienti in Italia quello di allergici e intolleranti alimentari. Un dato così rilevante da spingere nel 2011 l’Unione Europea a emanare il Regolamento 1169, secondo cui tutti i ristoratori europei sono tenuti per … Continua a leggere

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